प्रोफुमा-व्हॅन / व्हॅनिलिन

उत्पादन पॅरामीटर

व्यापार नाव	प्रोफुमा-व्हॅन
सीएएस क्रमांक	१२१-३३-५
उत्पादनाचे नाव	व्हॅनिलिन
रासायनिक संरचना
देखावा	पांढरे ते किंचित पिवळे स्फटिक
चाचणी	९७.०% किमान
विद्राव्यता	थंड पाण्यात किंचित विद्राव्य, गरम पाण्यात विद्राव्य. इथेनॉल, ईथर, ॲसिटोन, बेंझिन, क्लोरोफॉर्म, कार्बन डायसल्फाइड, ॲसिटिक ॲसिडमध्ये सहज विद्राव्य.
अर्ज	चव आणि सुगंध
पॅकेज	२५ किलो/कार्टन
शेल्फ लाइफ	३ वर्षे
साठवणूक	भांडे घट्ट बंद करून थंड जागी ठेवा. उष्णतेपासून दूर ठेवा.
डोस	प्रश्न

अर्ज

१. व्हॅनिलिनचा वापर खाद्यपदार्थांना स्वाद देण्यासाठी आणि दैनंदिन रासायनिक स्वाद म्हणून केला जातो.
२. पावडर आणि शेंगांचा सुगंध मिळवण्यासाठी व्हॅनिलिन हा एक चांगला मसाला आहे. व्हॅनिलिनचा वापर अनेकदा मूळ सुगंध म्हणून केला जातो. व्हॅनिलिनचा वापर व्हायोलेट, ग्रास ऑर्किड, सूर्यफूल, ओरिएंटल सुगंध यांसारख्या जवळजवळ सर्व प्रकारच्या सुगंधांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर केला जाऊ शकतो. ते यांगलायलिअल्डिहाइड, आयसोयुजेनॉल बेंझाल्डिहाइड, कौमारिन, भांगेची धूप इत्यादींसोबत एकत्र केले जाऊ शकते. त्याचा वापर सुगंध स्थिर करण्यासाठी, सुधारक म्हणून आणि मिश्रण म्हणूनही केला जाऊ शकतो. तोंडाची दुर्गंधी झाकण्यासाठीही व्हॅनिलिनचा वापर केला जाऊ शकतो. व्हॅनिलिनचा वापर खाद्यपदार्थ आणि तंबाखूच्या स्वादांमध्येही मोठ्या प्रमाणावर केला जातो आणि त्याचे प्रमाणही जास्त असते. व्हॅनिला बीन, क्रीम, चॉकलेट आणि टॉफीच्या स्वादांमध्ये व्हॅनिलिन हा एक आवश्यक मसाला आहे.
३. व्हॅनिलिनचा वापर फिक्सेटिव्ह (स्थिरक) म्हणून केला जाऊ शकतो आणि व्हॅनिला फ्लेवर तयार करण्यासाठी हा मुख्य कच्चा माल आहे. व्हॅनिलिनचा वापर बिस्किटे, केक, कँडी आणि पेये यांसारख्या खाद्यपदार्थांना चव देण्यासाठी थेट देखील केला जाऊ शकतो. व्हॅनिलिनची मात्रा सामान्य उत्पादन गरजेवर आधारित असते, साधारणपणे चॉकलेटमध्ये ९७० मिग्रॅ/किलो; च्युइंग गममध्ये २७० मिग्रॅ/किलो; केक आणि बिस्किटांमध्ये २२० मिग्रॅ/किलो; कँडीमध्ये २०० मिग्रॅ/किलो; मसाल्यांमध्ये १५० मिग्रॅ/किलो; शीतपेयांमध्ये ९५ मिग्रॅ/किलो.
४. व्हॅनिलिनचा वापर चॉकलेट, क्रीम आणि इतर स्वाद तयार करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर केला जातो. व्हॅनिलिनचे प्रमाण २५% ते ३०% पर्यंत असू शकते. व्हॅनिलिनचा वापर बिस्किटे आणि केक मध्ये थेट केला जाऊ शकतो. याचे प्रमाण ०.१% ते ०.४% असते, तर शीतपेयांसाठी ०.०१% ते ०.३%, कँडीसाठी ०.२% ते ०.८% आणि विशेषतः दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये वापरले जाते.
५. तिळाच्या तेलासारख्या स्वादवर्धकांमध्ये व्हॅनिलिनचे प्रमाण २५-३०% पर्यंत पोहोचू शकते. व्हॅनिलिनचा थेट वापर बिस्किटे आणि केक मध्ये केला जातो, ज्याचे प्रमाण ०.१-०.४% असते, शीतपेयांमध्ये ०.०१-०.३%, कँडीमध्ये ०.२-०.८%, विशेषतः दुग्धजन्य पदार्थ असलेल्या पदार्थांमध्ये.